JEDNA OD NAJLUĐIH ODLUKA: U Kaliforniji kafu službeno proglasili kancerogenom

Sudac kalifornijskog Vrhovnog suda Elihu Berle jučer je donio presudu po kojoj će na šoljici kafe uskoro morati biti oznaka upozorenja da kafa može izazvati karcinom. Unatoč mnogim studijma o korisnom učinku kafe na ljudsko zdravlje, ovaj omiljeni pokretač energije kod ljudi, pridružit će se drugim porocima, cigaretama i alkoholu koji već imaju zastrašujuća upozorenja.

Stanovnici Californije nisu osobito iznenađeni i kažu da je to valjda zadnja stvar koja nema to upozorenje. Sve je počelo prije osam godina, tužbom koju je Vijeće za obrazovanje i istraživanje toksina podnijelo protiv Starbucksa, Peet’s Coffee i brojnih drugih dobavljača fine kafe u Californiji. Uhvatili su se akrilamida, u svakoj šoljici kave, statistički prisutnog kancerogena. Taj se spoj prvi puta pojavio na listi kancerogena 1990.godine.

Dosadašnja testiranja

A istraživanja 2012.godine su pokazala da ga ima u kafi i u raznoj drugoj obrađenoj hrani, recimo pomfriju, čipsu u kruhu. Prema Washington Postu, stvari oko akrilamida nisu jasne i ne zna se uzrokuje li on karcinom kod ljudi – ali, čak i da je tako, kakav rizik može predstavljati jutarnja kafa?

Prema istraživanju American Cancer Society, objavljenom u Postu, akrilamid izaziva karcinom kod miševa i štakora kada piju vodu sa razinom akrilamida 1000 do 10 hiljada  puta nego što ljudi konzumiraju hranom ili pićem. Studije na ljudima nisu pokazale nikavu vezu između akrilamida i neke vrste karcinoma. Više nego u kafi, akrilamid je prisutan u duhanskom dimu.

‘Optuženi nisu uspjeli dokazati da je kafa zdrava’

Teško je pratiti koliko su točno ljudi izloženi ovome spoju, iz bilo kojeg izvora, jer se znanstevnici u istraživanju oslanjaju samo na to što ljudi, sudionici ispitivanja, izjave o svojoj prehrani. Iako su zagovornici kave tvrdili da ne samo da je akrilamid u kavi prisutan u premaloj količini da bi bio štetan, i objašnjavali da ispijanje kave osigurava puno koristi za zdravlje, sudac Berle presudio je drugačije.

“Tužitelj je osigurao studije koje dokazuju da konzumacija kafe šteti fetusu, dojenčadi, djeci i odraslima, a stručnjaci okrivljenika i epidemiološki stručnjaci svjedočili su da nemaju mišljenje o uzročnoj vezi,” piše Berkel u obrazloženju presude. “Optuženi nisu uspjeli podastrijeti dokaze da je konzumacija kafe korisna za ljudsko zdravlje.”

Jedino je sigurno da će vas kafa razbuditi

Iako ovo zvuči malo konfuzno, to je zato jer je bazirano na konfuznim podacima. Nitko nije doveo u sumnju prisutnost akrilamida u kafi. A uvijek možete pronaći studiju koja tvrdi sve što vam treba o vezi kafe i zdravlja. Posljednja sustavna revizija svih studija o vezi kafe i zdravlja pokazala je da je kafa dobra za ljudsko zdravlje. Kafa može smanjiti rizik od karcinoma dojke, debelog crijeva, prostate, te srčanih bolesti, Parkinsona, dijabetesa tipa II i rane smrti.

Nijedna od ovih tvrdnji nije isključiva već samo nudi vjerojatnu vezu kafe i manjeg rizika. Druga opsežna revizija zaključuje da kafu možete u miru piti znajući da nije ni dobra ni loša za zdravlje. Jedino je pitanje u ovome slučaju da li će se oni koji brane kafu morati nagoditi i za koju svotu jer se traži poprilično visoka kazna.

Ipak, jedino što je za vas važno, kupujete li kafu u Californiji, je da ćete sada sa šoljicom kafe dobiti podsjetnik da bi u čaši moglo biti nešto što šteti zdravlju. Velika je šansa da od kafe nećete dobiti karcinom, a jedino je sigurno da će vas razbuditi, piše Bustle.

 

(Global CIR/Telegram.hr/Agencije)

Komentiraj